uitleg olie en water

antwoorden

op vraag 1
Alle antwoorden zijn goed, als je hebt opgeschreven wat je dacht dat er zou gebeuren.

op vraag 2
Eerst ligt de olie in een laag op het water. Door het roeren ontstaan er bolletjes van olie die door het water gaan zweven. Als je even wacht, dan komt de olie weer in een laag bovenop het water drijven.

op vraag 3
Alle antwoorden zijn goed, als je hebt opgeschreven wat je dacht dat er zou gebeuren.

op vraag 4
Je kunt niet meer goed door het water heen kijken, want het water wordt een beetje troebel. De olie heeft nog kleinere bolletjes gevormd. Na een tijdje komen de meeste bolletjes weer bovenop het water drijven.

op vraag 5
Alle antwoorden zijn goed, als je hebt opgeschreven hoe je denkt dat het komt.

uitleg

Bij het roeren ontstaan kleine bolletjes van de olie. Als je ook zeep toevoegt, dan gaat de zeep om die bolletjes heen zitten. De bolletjes van olie en zeep maken het water ondoorzichtig. De zeep zorgt er ook voor dat de olie een klein beetje in het water kan oplossen. En dat is bijvoorbeeld handig bij het afwassen van vet servies of bestek, want die kun je zo beter schoon krijgen.

extra uitleg

Je kunt water en olie niet goed mengen, want ze stoten elkaar af. Olie noem je daarom een waterafstotende stof (hydrofobe stof). En olie is lichter is dan water, daardoor blijft het in een laagje op het water drijven. Als je in het glas met water en olie roert, dan ontstaan er kleine bolletjes olie in het water. Als je stopt met roeren dan drijven deze bolletjes naar boven, waar ze weer een laagje olie zullen vormen.

Afwasmiddel bestaat uit moleculen, dat zijn piepkleine deeltjes. De ene kant van zo'n molecuul is de wateraantrekkende kant (hydrofiele kant), de andere kant van zo'n molecuul is de waterafstotende kant (hydrofobe kant). Als je afwasmiddel in het glas erbij doet en roert, dan ontstaan er kleine bolletjes olie met een beetje afwasmiddel eromheen. De moleculen van het afwasmiddel trekken met de wateraantrekkende kant naar het water en met de waterafstotende kant naar de olie. Als je stopt met roeren dan drijven de bolletjes naar boven, maar het afwasmiddel zorgt ervoor dat het bolletjes blijven.

De eigenschappen van afwasmiddel laten vette stoffen zoals olie een klein beetje beter oplossen in water. Daardoor kun je vette pannen of borden makkelijker schoonspoelen als je afwasmiddel toevoegt aan het water.

ga naar:

proefje

digiblad

print:

werkblad

werkblad met grote letters

antwoordblad

doe meer proefjes over:

scheikunde, natuurkunde

water, hydrofiel en hydrofoob, emulsie, zeep, drijven en zinken

© 2004–2025 proefjes.nl / auteurs