uitleg maak zelf prik

antwoorden

bij vraag 1
De limonade smaakt als gewone limonade.

bij vraag 2
De limonade gaat schuimen en er ontstaan belletjes.

bij vraag 3
Alle antwoorden zijn goed. Het gaat er bij deze vraag om wat jij zelf van te voren denkt.

bij vraag 4
Er zit nu prik in de limonade, als het goed is. Ook is de limonade een heel klein beetje zouter geworden. In bakpoeder zit zuiveringszout en een zuur. Als je het bakpoeder oplost, dan mengen het zuiveringszout en het zuur. Bij het mengen van deze twee stoffen onstaan belletjes van koolzuur. Deze belletjes zijn de prik. De zoute smaak ontstaat doordat bij het oplossen van het bakpoeder ook natrium ontstaat. Natrium zit ook in keukenzout.

extra uitleg

In bakpoeder zit zuiveringszout, meestal natriumbicarbonaat. Zuiveringszout is een base. Een base is het tegenovergestelde van een zuur. Als je een zuur en een base bij elkaar doet, reageren ze met elkaar.

Als een zuur en zuiveringszout reageren, vormen ze water, natrium en koolzuur. Het koolzuur is een gas en wil ontsnappen. Daarom vormt het belletjes en gaat het bakpoeder schuimen. Koolzuurgas is hetzelfde als CO2 gas en koolstofdioxide.

In bakpoeder zit ook een zuur in poedervorm. Als je bakpoeder met water mengt krijg je dezelfde reactie als zuiveringszout of bakpoeder met azijn. Daarom werkt het zo goed in beslag: de koolzuurgasbelletjes zorgen ervoor dat je beslag lekker luchtig wordt.

In frisdrank zitten dezelfde koolzuurgas-belletjes. Alleen worden die in de fabriek op een andere manier in de limonade gedaan. In de fabriek wordt het koolzuurgas onder hoge druk in de limonade gedaan. Daarom geeft een blikje fris zo'n geluid als je het openmaakt.

ga naar:

proefje

print:

werkblad

werkblad met grote letters

antwoordblad

doe meer proefjes over:

scheikunde

overig, chemische reactie, zuur-basereactie, koolzuur, CO2

© 2004-2012 proefjes.nl / auteurs