uitleg citroenthee

antwoorden

bij vraag 1
Alle antwoorden zijn goed, als je hebt opgeschreven wat je dacht dat er zou gebeuren.

bij vraag 2
De kleur van de thee wordt lichter. De smaak van de thee wordt zuurder.

bij vraag 3
Alle antwoorden zijn goed, als je hebt opgeschreven hoe je denkt dat het komt. Citroensap is een zuur. De kleur van de thee verandert van kleur als je er een zuur bij doet. De lichte kleur ontstaat door een chemische reactie tussen de kleurstoffen in de thee en het zuur.

extra uitleg

In zwarte thee zit de chemische stof thearubigine. Chemische stoffen, zoals thearubigine, bestaan uit heel kleine deeltjes. De losse deeltjes kun je niet met het blote oog zien, maar als thearubigine is opgelost in theewater, dan geven alle deeltjes samen de thee een roodbruine kleur.

In citroensap zit de chemische stof citroenzuur (C6H8O7). Citroenzuur is de stof die citroensap een zure smaak geeft. Als je citroensap aan zwarte thee toevoegt, dan maakt het citroenzuur het theewater ook zuur. De kleur van het theewater verandert door een chemische reactie tussen de thearubigine en het zure theewater. De kleur van thearubigine verandert van roodbruin in geelbruin.

Een basische stof kan een zure stof neutraliseren. Als je nu aan de geelbruine thee een basische stof zou toevoegen, dan zou de thee weer roodbruin worden, omdat de basische stof het citroenzuur neutraliseert. Volwassenen kunnen als basische stof bijvoorbeeld soda gebruiken, maar wees hiermee voorzichtig, want soda is een irriterende stof en is daarom niet geschikt voor kinderen.

Als je bij dit proefje twee glazen met thee inschenkt en aan eentje citroensap toevoegt, dan kun je de kleur (en smaak) met en zonder citroensap goed vergelijken.

ga naar:

proefje

print:

werkblad

werkblad met grote letters

antwoordblad

doe meer proefjes over:

scheikunde

overig, chemische reactie, zuur-basereactie, kleur

© 2004-2012 proefjes.nl / auteurs